Käsekuchen-Liebhaber können das Rezept der Siegerin selbst nachbacken:

Goldtröpfchen-Torte


Die Goldtröpfchen-Torte von Bernadette Silbernagl aus Fischbachau (Miesbach) hat die Jury überzeugt.

Mürbteig:
250 g Mehl
75 g Zucker
Messerspitze Salz
2 gestr. Teel. Backpulver
1 Ei
175 g Butter
Topfenfülle:
750 g Topfen
150 g Zucker
3 Eigelb
1 ½ Päckchen Sahnepudding oder Vanille
Saft einer Zitrone
125 g zerlassene Butter
½ l Milch
alles miteinander mit einem Rührgerät verrühren.

Springform von 28 cm Durchmesser mit 2/3 des Mürbteiges auslegen, 1/3 für Rand
(2 cm) hernehmen. Topfenfülle auf dem Boden verteilen und etwa 1 Std. bei 175
Grad (Ober-/Unterhitze), bei Umluft 150 Grad backen.
Baiserhaube:
3 Eiweiß
150 g Zucker

Eiweiß schnittfest schlagen, dann Zucker hinzugeben und weiterschlagen bis das Baiser glänzt. Dann auf gebackenem Kuchen verteilen und nochmals 15 bis 20 Min. auf 150 Grad Ober-/Unterhitze backen. Aus dem Backrohr nehmen und in das Baiser Löcher mit einer Stricknadel stechen, damit sich Goldtröpfchen bilden, dauert ein paar Stunden. Kuchen kann 1 Tag vor Verzehr hergestellt werden.